大寒作为二十四节气中的最后一个节气，气温低、寒气重，人体代谢相对减缓，肿瘤患者因治疗导致的免疫力下降和消化功能减弱，此时更需注重饮食调理。合理的饮食不仅能帮助患者维持体力，还能辅助缓解治疗副作用，提高生活质量。总体原则是：选择温补易消化的食物，避免生冷油腻，保持营养均衡。以下从食材选择、烹饪方式和饮食禁忌三个方面展开说明。
在食材选择上，应以温性食物为主，如鸡肉、牛肉、南瓜、红枣等，这些食物能补充热量和蛋白质，增强身体御寒能力；同时多摄入富含维生素的蔬菜水果，如胡萝卜、菠菜、苹果，以提升免疫力。需避免生冷食物（如冷饮、生鱼片）和刺激性食材（如辛辣调料），以免加重肠胃负担。对于正在接受化疗或放疗的患者，可适当增加高蛋白食物（如鸡蛋、豆腐）和流质食物（如粥、汤羹），以缓解恶心、食欲不振等症状。
烹饪方式上，推荐采用蒸、煮、炖等温和方法，减少油炸和烧烤，以确保食物易于消化吸收。例如，可将肉类与蔬菜一同炖汤，既保留营养又增强口感；粥类食物可加入少量姜片以温中散寒。饮食需定时定量，少食多餐，避免过度进食或饥饿。此外，大寒期间干燥，需注意补水，可饮用温开水或淡茶，但避免含糖饮料和咖啡因饮品。
饮食禁忌方面，肿瘤患者应严格避免酒精、高糖食物和加工食品（如腌制品、罐头），这些可能加重炎症反应或影响治疗效果。同时，根据个体情况（如肝肾功能异常或消化问题）调整饮食，必要时咨询医生或营养师。总之，大寒期间的饮食应以“温补、软烂、均衡”为核心，结合患者具体状况灵活调整，以支持身体恢复和治疗顺利进行。通过科学饮食，患者能更好地应对节气变化，提升整体健康水平。（武汉市中心医院 中西医结合肿瘤科 吴璐璐）