民以食为天，食以安为先。校园食品安全，牵动着每一个孩子的健康成长。为有效预防和应对食品安全突发事件，提升全体教职工的应急处置能力，2026年4月27日，黎川县幼儿园组织开展了食物中毒应急演练活动。
一、演练部署，明确职责
演练前，召开食品安全应急演练专题部署会。会上详细解读演练方案，明确各岗位职责与处置流程，确保人人熟悉应急处置规范、责任到人，为演练顺利开展做好充分准备。
二、情景模拟，实操演练
本次演练模拟中四班下午点心时段发生疑似食物中毒事件
1.突发不适，第一时间发现
三名幼儿相继出现呕吐、头晕等症状。班主任立即上前查看，迅速联系保健医生，并全程观察幼儿状态；配班教师同时组织其他幼儿有序撤离至户外操场，避免接触呕吐物。
2.初步诊断，及时隔离
保健医生迅速到场，询问进餐情况并进行检查。根据多名幼儿短时间内出现相似症状，初步判断为疑似食物中毒事件，立即上报园长，并将幼儿转移至隔离室观察。
3.启动预案，紧急处理
园长当即下达启动《食物中毒应急预案》指令，通知全园各班停止用餐、密切观察在园幼儿，并向上级教育主管部门及市场监管部门报告。应急小组成员迅速按职责分工，有序地开展食物中毒应急处置工作。
4.清理现场，全面消毒
保育老师生首先做好个人防护，用无菌采样工具留取适量呕吐物，密封并标注信息后封存待检。随后，按呕吐物处置规范流程对污染区域进行清理，使用含氯消毒剂对班级环境、物体表面进行彻底消毒，同时开窗通风。
5.食品留样，封存保留
幼儿园立即采取措施有效保护好现场，保管好供应给幼儿的食品。对引起中毒的可疑食品、原料及留样食品立即封存，食品留样冰箱立即封锁，等待有关部门调查。
三、演练总结，复盘梳理
演练结束后，园长立即组织召开总结复盘会，对整体流程、人员配合、处置细节等环节进行全面梳理，重点剖析存在的不足，并提出针对性整改意见，推动食品安全突发事件应急预案的进一步完善。
今后，幼儿园将持续把食品安全工作摆在首位，常态化开展应急演练与食品安全教育，严格落实各项管理制度，以严标准、实举措筑牢幼儿“舌尖上的安全”防线，为孩子们的健康快乐成长提供坚实保障。