2023年,中国餐饮业的规模已破5.2万亿大关,与2014年的2.9万亿相比,短短十年间,增长翻番,这一数字无疑见证了我国餐饮业的惊人发展速度。十年间,火锅、正餐、小吃快餐、奶茶咖啡等赛道上,涌现出无数优秀的餐饮企业,其中,被誉为“快餐之光”的老乡鸡,更是一路高歌猛进,成为中国为数不多的突破千店规模的连锁快餐品牌。
对于品牌来说,要扩大市场份额,加盟是一个很好的途径。近年来,中国餐饮连锁化率持续走高,《2023中国餐饮加盟行业白皮书》数据显示,从2018年的12%至2022年的19%,这意味着,中国餐饮市场连锁化进程不断加快。品牌连锁化经营,不仅需要强大的管理系统,更要求管理团队具备创新的品牌打造思维。而老乡鸡,也在2023年下半年全面开放了加盟模式。
对于加盟,早期老乡鸡仅接受由内部员工转化的加盟,历经长时间的摸索,老乡鸡的加盟模式成熟后,才进一步开放加盟。作为快餐界的头部品牌,老乡鸡开放加盟的消息一出,便引起了行业以及加盟商的关注。老乡鸡的加盟,为何会吸引多数加盟商的关注?
首先,老乡鸡拥有优质的供应链保障,其核心食材均通过总部进行统一采购,从源头把控品质。此外,他们的中央厨房主要负责食材的初步处理和分发,确保了食材的新鲜和口感。其次,老乡鸡的员工培训体系健全,从第一家店开始,就制定了详细的操作手册,使得即便是不懂餐饮的人也能快速上手。
其次,老乡鸡的菜品丰富且坚持创新,每月都有新菜上市,为消费者提供了更多选择。而老乡鸡也在不断创新运营模式,从早午晚三餐到下午茶和夜间酒吧服务、老乡茶咖成立为消费者提供茶咖类产品,我们可以看到老乡鸡强大的创新能力,不断为消费者带来了全新的就餐体验,刷新食客对于中式快餐的认知。
再者,老乡鸡在门店上不断升级,注重空间设计、视觉表达和数字化应用,同时还注重消费者的用餐体验,让消费者在用餐时能够感受到舒适和愉悦。
凭借这些优势,老乡鸡不仅收获了多数消费者的喜爱,还成为了加盟商关注的焦点。其实对于快餐品牌而已,无论是吸引消费者亦或是加盟商,都需要品牌保持更新与升级,才能够在今天如此缤纷的市场竞争中站稳脚跟。