养老机构的食堂好不好，老人说了算，但怎样让老人愿意说、说了有用？确保老年人“舌尖上的安全”，不仅是底线问题，更是衡量基层治理温度的标尺。面对养老机构中普遍存在的食堂管理粗放、安全隐患多发等问题，熊村镇直面问题、主动作为，健全食堂监管机制，探索出一条阳光透明的养老机构食品安全治理新路。
让老人愿意说，首先要打通反映渠道。熊村镇在各养老机构食堂设立意见箱、张贴监督电话，安排工作人员定期到老人中间拉家常、问需求，鼓励老人对饭菜口味、食材新鲜度、食堂卫生等“挑毛病”。针对部分老人“不敢说、不好意思说”的顾虑，镇里明确专人负责收集意见，做到匿名可提、说了不怪，让老人放下包袱、畅所欲言。
让说了有用，关键在闭环落实。熊村镇建立“收集—反馈—整改—回访”机制，对老人反映的问题分类登记、限期整改，整改结果在食堂公示栏公开，并请老人代表参与评价。熊村镇纪委同步跟进监督，围绕食材采购、食品留样、餐具消毒、经费使用等关键环节开展抽查检查，对整改敷衍、推而不动的问题及时约谈提醒，压紧压实养老机构主体责任和职能部门监管责任，确保老人反映的每一条意见都有人管、有回音、有落实。
如今，食堂菜品更合口味了，后厨更干净了，老人参与管理的积极性也高了。熊村镇纪委相关负责人表示，将持续紧盯养老机构食品安全，以有力监督守护老年人“舌尖上的安全”，让每一餐都吃得放心、吃得暖心。
（黎川县熊村镇 徐一兆）